Спагетти Карбонара
На 4 порции
300 г спагетти
1 упаковка бекона
2 яичных желтка
1 стакан легких сливок
2 ст. ложки тертого сыра пекорино
2 ст. ложки тертого пармезана
Черный молотый перец
2 ст. ложки рубленой петрушки
1 помидор
Ошпарьте помидор кипящей водой, а затем поместите в холодную воду, снимите кожицу, разрежьте пополам, очистите от семечек и порежьте кубиками. Порежьте бекон на тонкие полоски, натрите сыр и нашинкуйте петрушку. Смешайте яичные желтки и сливки.
Разогрейте воду в кастрюле и варите спагетти в слегка подсоленной воде практически до полной готовности. На сковороде подрумяньте бекон до хрустящей корочки. Влейте соус из яичного желтка в получившуюся смесь, добавьте спагетти. Варите на медленном огне, перемешивая ингредиенты деревянной вилкой, пока яичный соус не загустеет. Добавьте помидоры, тертый сыр и петрушку. Разложите спагетти по тарелкам и поперчите. Блюдо нужно подавать на стол сразу после приготовления.