Tradicionālā raklete
Rakletes siers (200–250 g/porcijai)
Neliela izmēra ar mizu vārīti kartupeļi
Konservēti sīpoli
Mazi, marinēti gurķīši
Kaltēts škinķis (piem., prosciutto)
Sagriezti dāzeņi (piem., saldie pipari, tomāti, sīpoli, sēnes)
Piparu dzirnaviņas
Sagatavojiet rakletes piedevas: novāriet kartupeļus, sagrieziet
dārzeņus. Sagrieziet šķēlītēs rakletes sieru. Pēc tam, katrs ēdējs
ievieto savu siera šķēli cepamajā traukā un izvēlas piedevas, ko,
atkarībā no savas gaumes, arī vēlas grilēt. Kad siers nedaudz
izkusis un apbrūnējis, to pārlej pāri izvēlētajām piedevām. Pēc tam
porciju pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.