Sīpolu zupa
10 lieli, dzelteni sīpoli (apmēram 1.2 kg)
5 ķiploka daiviņas
Kausēts margarīns
2 litri laba lielopa gaļas (vai dārzeņu) buljona
Sāls, pipari, timiāns, viena lauru lapa
Siera vāciņš
Biezas šķēles nedaudz nobriedušas maizes
Sviests
Rupji rīvēts Šveices siers
Nomizojiet un sagrieziet sīpolus. Apcepiet sīpolus
margarīnā, neļaujot tiem kļūt brūniem. Pārkaisiet ar sāli, pipariem
un timiānu. Pievienojiet buljonu un lauru lapu. Atstājiet uz lēnas
vismaz 1 stundu.
Tieši pirms pasniegšanas sagatavojiet siera vāciņu. Uzsmērējiet uz
maizes sviestu un sagrieziet to palielos gabalos.
Ielejiet zupu karstumizturīgos šķīvjos vai bļodiņās. Uzberiet maizes grauzdiņus un pārkaisiet ar sieru. Novietojiet zem grila, līdz maize un siers kļūst zeltaini brūni.