Viegli un daudzveidīgi grilēti gardumi
Vasara ir īstais laiks, lai patīkamā gaisotnē kopā ar draugiem baudītu uz grila gatavotus gardumus. Uz grila var viegli pagatavot visu maltītei vajadzīgo. Labi pagatavoti grilēti ēdieni ir īsti piemēroti vieglai un daudzveidīgai vasaras ēdienkartei.
Grilēti ēdieni ir viegli
Šovasar iesakām pamēģināt jaunus, īpaši vieglus grilētus ēdienus. Uz grila gatavoti ēdieni jau paši par sevi ir viegli, bet izvēloties kvalitatīvu, liesu gaļu un bagātīgu svaigu dārzeņu klāstu, varēsiet bezrūpīgi baudīt grilētus ēdienus visu vasaru, turklāt bez kompromisiem - vieglie ēdieni garšos lieliski.
Izvēlieties tikai kvalitatīvu gaļu
Sulīgi un viegli grilēti gaļas ēdieni izdosies bez pūlēm, ja izvēlēsieties mīkstu, liesu un svaigu gaļu. Pērciet liellopa, jēra vai cūkas gaļu, kas sagatavota steiku veidā, vai veselas filejas, bet tikpat labi varat iegādāties svaigu vistas vai tītara gaļu. Kopā ar dārzeņiem vai starp hamburgera šķēlēm labi garšo arī grilētas liesas maltas liellopu gaļas kotletes.
Viegli zivju ēdieni
Zivis uz grila var pagatavot īpaši ātri. Zivis viegli pagatavot, ietinot folijā - vienas pašas vai, piemēram, kopā ar kartupeļiem un dārzeņiem. Zivju grilēšanai piemērotas restes, jo apgrozot zivis var viegli salūzt.
Iespaidīgi kebabi izdosies no garnelēm un vēžu astēm ar dārzeņiem. Veģetārus kebabus var pagatavot no tofu vai cieta siera, piemēram, halumi.
Garšvielas sulīgumam
Garšvielas piešķir grilētiem ēdieniem izteiksmīgāku garšu un sulīgumu. Marinādes būs vieglākas, ja pievienosiet mazāk eļļas – jo mazāk marinādē eļļas, jo mazāk kaloriju. Pašas vieglākās marinādes gatavo no ūdens, sulām vai jogurta. Gaļu vai zivis var arī vienkārši ierīvēt ar garšvielām.
Ēdienus var grilēt un pasniegt arī bez garšvielām, ļaujot katram
ēdējam pašam pēc patikas izvēlēties dažādas galdā celtas mērces.
Gaļai labi piederas spēcīgas un pikantas mērces, bet no biezpiena,
jogurta vai skābā krējuma pagatavotas mērces ir vieglas un
gardas.
Arī vasarā var izmantot paraugēdienkarti
Izmantojot paraugēdienkarti un piepildot pusi šķīvja ar dārzeņiem,
no grilētiem ēdieniem izdosies garda un sātīga maltīte. Paprika,
burkāni, cukīni, kabači, kukurūzas vālītes, sparģeļi un sīpoli -
grilēšanai der gandrīz visi dārzeņi gan vieni paši, gan uzsprausti
uz kebaba iesmiem. Dārzeņi un sēnes labi garšo arī, ja tos
pagatavo, ietītus folijas pauniņā, bet uz restēm cepti karsti
dārzeņi, ko gatavo, pievienojot mazliet eļļas, būs labs
papildinājums grilētai gaļai.
Tikpat labs papildinājums kā grilēti dārzeņi būs arī svaigi salāti vai citi svaigie sezonas dārzeņi, ko pirms ēšanas var apmērcēt vieglā mērcē. Uz karstā grila lielā pannā var izcept arī fokačas tipa maizi, bet tikpat labi var apgrauzdēt maizi vienu pašu vai ar nelielu eļļas piedevu.
Paraugēdienkarte » http://www.stockmann.lv/portal/4228/
Saldie ēdieni
Uz grila var pagatavot arī desertus. Uz dziestošā, bet vēl karstā grila tāpat vai ietītus folijas pauniņā var viegli pagatavot augļus - tas būs jauks maltītes nobeigums. Atsvaidzinošu desertu var pagatavot no banāniem, ananāsiem, mango, nektarīniem, bumbieriem, āboliem vai papaijām. Grilēšanai der arī stingras zemenes un kantalupes vai muskata melones gabaliņi. Jaunas garšas izjūtas gūsiet, ja augļiem pievienosiet dažādus sīrupus, balzametiķi, lāsīti ruma vai augļu liķiera. Svētku noskaņu radīs grilētā deserta papildinājums ar saldējumu vai vaniļas mērci.
