Суп из моллюсков «Бостон»
1 упаковка американского бекона
1 небольшой лук-порей
1 луковица сладкого белого лука
3 стебля сельдерея
1 морковь
Крупный зубчик чеснока
3 лавровых листа
Столовая ложка свежих листьев чабреца
4 крепких картофелины
2 столовые ложки пшеничной муки
1 упаковка сухого французского бульона из моллюсков Puljonki
200 мл жирных сливок
1–2 банки (350г) консервированных моллюсков Snow’s
Нарезанная петрушка
Соль и белый перец по вкусу
Нарежьте лук, сельдерей, картофель и морковь. Слегка обжарьте измельченный бекон и уберите его со сковороды. Поджарьте овощи в соке от бекона, добавьте нарезанный чеснок, перемешайте и выложите в кастрюлю. Добавьте бульон, лавровый лист и чабрец и готовьте еще 15-20 минут. Взбейте муку и сливки и добавьте получившуюся смесь в суп, дайте покипеть 5 минут. Добавьте моллюсков и приправьте солью и перцем. Украсьте измельченной петрушкой и подавайте с крекерами или хлебом.