Bostonas biezzupa ar gliemežiem
1 iepakojums amerikāņu bekona
1 mazs puravs
1 liels salds Roscoff sīpols
3 gabaliņi selerijas
1 burkāns
1 liela ķiploka daiviņa
3 lauru lapas
1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu
4 stingri kartupeļi
2 ēdamkarotes Kviešu miltu
1 Francijas gliemežu buljons
1 litrs Puljonki
200 ml salda krējuma
1–2 iepak. (apm. 350 g) Sniega's konservēti ēdamie gliemeži
sasmalcināti pētersīļi
sāls
baltie pipari
Sagrieziet sīpolus, selerijas, kartupeļus un burkānus. Sagrieziet un apcepiet bekonu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet visu kopā. Pievienojiet buljonu, lauru lapas un timiānu. Gatavojiet 15-20 minūtes.
Sakuliet kviešu miltus un krējumu kopā. Iebieziniet zupu ar šo maisījumu un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus. Dekorējiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedziet ar austeru krekeriem vai maizi.