Lasis Hokaido ar sezama sēklām
300 g laša filejas bez asakām
2 ēdamk. sezama sēklu
100 ml jūras sāls
2 ēdamk. suši ingvera
100 ml majonēzes
1 tējk. vasabi
50 ml sojas mērces
Sagrieziet laša fileju trīs daļās. Noklājiet laša gabalus ar jūras sāli un ielieciet tos ledusskapī uz 1/2 stundu. Noskalojiet laša fileju aukstā ūdenī un nosusiniet ar saimniecības papīru. Fileju, pavisam nedaudz, apcepiet uz karstas pannas, galvenā ideja- zivs fileja vidū paliek svaiga. Uzberiet laša filejai sezama sēklas un ietniet plēvē. Sajauciet vasabi un majonēzi. Atstājot zivi ietītu plēvē, sagrieziet to porciju gabalos (0,5-1cm) ar asu nazi. Noņemt plēvi, pasniedziet fileju kopā ar vasabi, majonēzes merci un sojas mērci.