Оладья
200 мл теплой воды
2 чайные ложки дрожжей
100 г пшеничной муки
100 г гречневой муки
1 чайная ложка соли
2 яичных желтка
2 яичных белка
1 столовая ложка топленого масла
200 мл горячего молока
Масло для сковородки
Смешайте дрожжи и муку в теплой воде. Позвольте тесту подняться в течение 2-3 часов. Добавьте соль, желтки, топленое масло, горячее молоко и в конце взбитые яичные белки.
Если у Вас нет сковородки для блинов, используйте обычную сковородку. Жарьте оладья так, чтобы получились довольно толстые и хрустящие. Подавайте сразу же вместе с икрой, мелко нарезанным луком и сметаной.
Салат из сельди, паштет из копченой рыбы или крем с креветками также хорошая альтернатива икре.
Количество теста предназначено примерно для 6 больших оладьев.