Lēcu un desas sautējums
2 karotes svaigi rīvēta ingvera
1 sasmalcināts čili pipars
1 sasmalcināts sīpols
½ l sagrieztu dārzeņu: burkāni, selerija, pētersīlis
300 ml zaļo lēcu
Eļļa
1 karote karija
1 l dārzeņu buljona
1 nomizotu tomātu burciņa
4 veidu desa
Garnējumam
3 ēdamkarotes priežu sēklu
3 ēdamkarotes karotes rozīņu
Svaigs timiāns
Noskalojiet lēcas tekošā ūdenī un labi nosusiniet. Uzkarsējiet eļļu sautējamajā traukā un sautējiet ingveru, čili piparu, sīpolus un dārzeņus dažas minūtes. Pievienojiet lēcas un kariju. Sautējiet vēl dažas minūtes. Tad pielejiet dārzeņu buljonu un turpiniet sautēt 40 min.
Pievienojiet ūdeni, ja sautējums ir pārāk biezs. Atbrīvojiet desu no ādas, sagrieziet to gabaliņos un apcepiet uz pannas brūnu. Pievienojiet desu sautējumam un atstājiet uz uguns vēl 10 min. Apcepiet priežu sēklas un rozīnes uz sausas pannas un pārkaisiet ar tām sautējumu. Tad visu pārkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedziet ar maizi.
Sautējums ir garšīgs arī veģetāriešu variantā.