Siļķes kaviārs un siļķes parfē
3 gab. siļķes matjē filejas
1 burciņa skābā krējuma
1 dl saldā krējuma
0.5 dl sagriezti lociņi
0.5 dl sagrieztas dilles
2 ēdamkarotes sagrieztu šalotes sīpolu
2 cieti novārītas olas
Svaigi maltu melno piparu
Siļķes kaviārs
Sagrieziet siļķes filejas mazos gabaliņos. Sakapājiet lociņus, dilles un šalotes sīpolus, ar dakšiņas palīdzību sasmalciniet olu. Saputojiet saldo krējumu, pievienojiet skābo krējumu un pārējās sastāvdaļas saputotajam saldajam krējumam. Samaisiet un piekaisiet melnos piparus. Ielejiet maisījumu traukā un atstājiet vairākas stundas ievilkties.
Siļķes parfē
Lai pagatavotu parfē, gatavojiet iepriekš aprakstīto maisījumu, bet neizmantojiet cieti vārītās olas un pievienojiet papildus vienu burciņu skābā krējuma. Sasaldējiet parfē mazos porciju trauciņos vai kūkas traukā
Pasniedziet ar rupjmaizi vai kartupeļiem ar dillēm.