Gaspačo
Četrām porcijām
1/2 ciabata maizes, sagrieztas kubiciņos
600 g gatavu tomātu (blanšēti, ar izņemtām sēklām, sagriezti
kubiciņos)
1 kārba nomizotu veselu tomātu
1 gurķis, nomizots un sagriezts mazos kubiciņos
2 seleriju kāti, sagriezti
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 kārba grilētu sarkano piparu ar marinādi
1 sagriezts sīpols
1 tējkarote sāls
1–2 ēdamkarote šerija etiķa
1 ēdamkarote saulē kaltētu tomātu pastas
2 dl ūdens
4–6 ēdamkarote olīveļļas
1/2 tējkarote cukura
pāris pilieni tabasko mērces
Pasniegt ar
Sakapātiem pētersīļiem un ciabata maizi
Ievietojiet visas izejvielas (iznemot olīveļļu, cukuru, ūdeni un tabasco) virtuves kombainā un sajauciet. Ļaujiet maizei izmirkt iegūtajā maisījumā apmēram pusstundu. Tad vēlreiz samaisiet, līdz zupas tekstūra ir viendabīga un maiga. Pievienojiet nedaudz olīveļas, cukura un tabasco mērces. Atšķaidiet ar nedaudz ūdens. Iekaisiet zupā pētersīļus un pasniedziet ar siltu ķiploku ciabatta maizi.