Zivs ar sēņu mērci
4 porcijām
4 loksnes cepamā papīra
Vienā iepakojumā
100 g plānās šķēlītēs sagrieztu kartupeļu ar mizu
100 g salmiņu formā sagrieztu burkānu
Pāris sīpolu gredzenu.
150 g baltās zivs (vai laša) filejas bez ādas
Sāls un baltie pipari
1 ēdamkarotes sviesta
Sēņu mēce
200 g nelielu chanterelles vai cita veida sēņu
100 g sviesta
1 cieti novārīta ola, sasmalcināta ar dakšiņu
Sakapātas dilles
2 ēdamkarotes baltā balsamiko etiķa
Sāls un pipari
Iesmērējiet cepamo papīru bagātīgi ar sviestu. Sagrieziet zivi 2 cm biezās šķēlēs. Novietojiet kartupeļu šķēlītes, dārzeņus un sīpolus uz ietaukotās virsmas un zivi novietojiet virs dārzeņiem. Pārkaisiet ar nedaudz sāls un pipariem, uzlieciet gabaliņu sviesta un no ietaukotā papīra izveidojiet ciešus iepakojumus. Ievietojiet cepšanai piemērotā traukā. Cepiet cepeškrāsnī 200 grādu karstumā apmēram 25 minūtes.
Sagatavojiet sēņu mērci. Apcepiet sēnes pannā, lai atdalās
liekais šķidrums, un pievienojiet sviestu. Pievienojiet sakapātu
olu un dilles, sāli, piparus un balto balsamico etiķi.
Pievienpojiet pāris karotes sēņu mērces zivij , lai padarītu to
sulīgāku. Pasniedziet ar kraukšķīgu maizi.